Commutateur bain-marie friteuse Fagor

Description du produit

Le commutateur pour bain-marie ou friteuse professionnelle Fagor, références X163007000 et 4203400009, est un organe de commande électrique permettant d’activer ou de désactiver la fonction de l’appareil. Il assure la sélection du mode de fonctionnement et la transmission de l’ordre vers les éléments chauffants ou le circuit de régulation. Conçu pour les équipements de cuisson professionnelle, ce commutateur est adapté à une utilisation intensive en cuisine collective, restauration commerciale et hôtellerie.

Compatibilités et équivalences

Compatibilités principales

Ce commutateur est monté sur plusieurs modèles de friteuses, bains marie ou plaque à snacker professionnelles Fagor. La compatibilité dépend du modèle précis, de la génération de l’appareil et du type de panneau de commande.

Références équivalentes

Les références Fagor X163007000 et 4203400009 désignent le même composant selon les nomenclatures constructeur et distributeurs. Elles ne doivent pas être remplacées par un commutateur générique sans vérification des caractéristiques électriques et mécaniques.

Caractéristiques principales

Commutateur de sélection pour fonction bain-marie. Commande manuelle par rotation ou bascule selon version. Contacts électriques adaptés aux contraintes thermiques et aux intensités des équipements de cuisson professionnelle. Conception robuste pour environnement chaud, gras et humide.

Problèmes et pannes résolus

Le remplacement de ce commutateur permet de corriger des pannes telles que l’impossibilité d’activer le mode bain-marie, un fonctionnement intermittent, une absence de chauffe dans ce mode ou un mauvais basculement entre les fonctions de la friteuse.

Signes d’usure ou de défaillance

Les signes courants incluent un commutateur dur ou bloqué, une absence de réaction lors du changement de position, un fonctionnement aléatoire du bain-marie ou des coupures de chauffe inexpliquées. Des traces d’échauffement ou d’oxydation sur les contacts peuvent également être observées.

Conseils d’entretien et de remplacement

Avant toute intervention, l’appareil doit être mis hors tension et sécurisé. Lors du remplacement, il est recommandé de repérer précisément les connexions électriques et de vérifier l’état des cosses. Un nettoyage régulier du bandeau de commande limite l’encrassement et prolonge la durée de vie du commutateur.

Liste d'appareils concernés (Non exhaustive)

FAGOR Bain-marie électrique BME6-05, BME700, BME-705, BME7-05, BME-710, BME7-10, BME9-05, BME9-05PLUS, BME9-10, BME9-10PLUS

FAGOR Bain-marie gaz BMG-710, BMG7-10, BMG9-05, BMG9-10

FAGOR Cuiseur à pâtes CPE6-05

FAGOR Friteuse électrique FE6-05, FE6-05TE, FE6-10, FE6-10TE, FE-700, FE7-05, FE-710, FE7-10, FE-720, FE9-05, FE9-05AD, FE9-05PLUS, FE9-05S, FE9-10, FE9-10AD, FE9-10PLUS, FG-700, FTE-700, FTE9-00

FAGOR Friteuse électronique FE9-00

FAGOR Friteuse gaz FG6-05, FG6-10, FG7-05, FG-710, FG7-10, FG-720, FG9-00, FG9-05, FG9-05AD, FG9-05PLUS, FG9-05PLUSS, FG9-05S, FG9-05SAD, FG9-10, FG9-10AD, FG9-10PLUS, FGCL9-051C, FGCL9-052C, FGCL9-05S1C, FGCL9-05S2C

FAGOR Plaque à snaker FTE6-05, FTE6-10, FTE-705, FTE7-05, FTE-710, FTE7-10, FTE9-05, FTE9-05PLUS, FTE9-10, FTE9-10PLUS, FTE-C6-05, FTE-C6-10, FTE-C9-05, FTE-C9-10, FTG700, FTG-705, FTG7-05, FTG-705V, FTG7-05V, FTG-710, FTG7-10, FTG-710V, FTG7-10V, FTG9-00, FTG9-05, FTG9-10

FAGOR Sauteuse CMF6-05, SBE710, SBE-710, SBE7-10, SBE9-10, SBE9-10I, SBE9-10IAD, SBE9-10IM, SBE9-10IMAD, SBE9-10IMS, SBE9-10IS, SBE9-10M, SBE9-10MS, SBE9-10S, SBE9-15IM, SBE9-15IMAD, SBE9-15IMS, SBG-710, SBG7-10, SBG9-00, SBG9-10, SBG9-10I, SBG9-10IAD, SBG9-10IM, SBG9-10IMAD, SBG9-10IMS, SBG9-10IS, SBG9-10M, SBG9-10MS, SBG9-10PLUSI, SBG9-10PLUSIM, SBG9-10S, SBG9-15IM, SBG9-15IMAD, SBG9-15IMS, SBG9-15PLUSIM

FAQ – Commutateur bain-marie friteuse Fagor X163007000 / 4203400009

À quoi sert le commutateur bain-marie sur une friteuse professionnelle Fagor ?

Le commutateur bain-marie permet d’activer ou de désactiver la fonction bain-marie de la friteuse. Il sélectionne le mode de fonctionnement de l’appareil et transmet l’ordre électrique vers le circuit de chauffe ou de régulation correspondant.

Quels sont les symptômes d’un commutateur bain-marie défectueux ?

Les signes les plus courants sont l’impossibilité d’activer le mode bain-marie, une absence de chauffe dans ce mode, un fonctionnement intermittent ou un basculement incorrect entre les fonctions. Le commutateur peut également devenir dur, bloqué ou sans effet à la manipulation.

Cette référence est-elle compatible avec toutes les friteuses Fagor ?

Non. Les références X163007000 et 4203400009 sont compatibles avec certains modèles de friteuses professionnelles Fagor équipées d’une fonction bain-marie. La compatibilité dépend du modèle exact et de la version du panneau de commande.

Les références X163007000 et 4203400009 correspondent-elles à la même pièce ?

Oui. Ces deux références désignent le même commutateur selon la nomenclature constructeur ou distributeur. Elles sont strictement équivalentes sur le plan fonctionnel.

Un commutateur défectueux peut-il empêcher totalement la chauffe du bain-marie ?

Oui. Si le commutateur ne transmet plus correctement l’ordre électrique, le circuit de chauffe du bain-marie ne s’active pas, même si les autres fonctions de la friteuse semblent opérationnelles.

Peut-on remplacer ce commutateur sans être technicien ?

Le remplacement est accessible à une personne avertie, à condition de mettre l’appareil hors tension et de repérer précisément les connexions électriques. Un débranchement et une reconnexion fil à fil est recommandée.

La chaleur et la graisse peuvent-elles endommager le commutateur ?

Oui. Les fortes températures, les projections de graisse et l’humidité accélèrent l’usure des contacts internes. C’est pourquoi ce type de commutateur est considéré comme une pièce d’usure sur les équipements de cuisson professionnelle.

Un nettoyage peut-il suffire à résoudre la panne ?

Dans certains cas, un encrassement externe peut gêner la manipulation, mais si les contacts internes sont oxydés ou brûlés, le remplacement du commutateur est la seule solution fiable.

Quelle est la durée de vie moyenne de ce commutateur ?

La durée de vie dépend de la fréquence d’utilisation et de l’environnement de travail. En usage intensif en restauration, le commutateur peut nécessiter un remplacement après plusieurs années de service.