Description du produit

Le joint supérieur de porte four MBM Elettrobar Colged référence 164738 est une pièce d’étanchéité destinée aux fours professionnels utilisés en restauration et collectivités.

Positionné sur la partie haute de la porte, il garantit une isolation thermique optimale. Il limite les déperditions de chaleur, améliore la stabilité de température et contribue à une cuisson homogène.

Un joint en bon état permet également de réduire la consommation énergétique et de protéger les composants internes du four.

Compatibilités et équivalences

Référence constructeur : 164738

Compatible avec plusieurs fours professionnels MBM, Elettrobar et Colged selon modèle et série.

La compatibilité doit être vérifiée à l’aide de la plaque signalétique de l’appareil.

Caractéristiques principales

Joint supérieur de porte
Installation en partie haute
Adapté aux fours professionnels CHR
Résistance aux hautes températures
Pièce d’origine constructeur

Problèmes et pannes résolus

Fuite de chaleur
Cuisson irrégulière
Temps de chauffe allongé
Perte de rendement énergétique

Signes d’usure ou de défaillance

Joint durci ou craquelé
Déformation visible
Fuite de vapeur en façade
Mauvaise fermeture de porte

Conseils d’entretien et de remplacement

Contrôler régulièrement l’état du joint en usage intensif. Nettoyer sans produit abrasif.

Remplacer le joint en cas de perte d’élasticité ou de dégradation afin de maintenir les performances du four.

Couper l’alimentation électrique et laisser refroidir l’appareil avant toute intervention.

Livraison rapide – Devis gratuit – Service client France.

Compatibilité – Cas d’emploi DEXION & MBM

DEXION – Fourneaux professionnels

Fourneaux électriques DEXION

D77E4FQ, LX7E4F

Fourneaux gaz DEXION

D77G4SF, D77GTF

Fourneaux vitrocéramique DEXION

LX7EVC4F

MBM – Équipements de cuisson professionnelle

Fours MBM

Four à convection

DEF077, DEF0V77, DR-FEV78, EF077, EF0V77

Four à encastrer

HE4F77

Four pâtisserie gaz

DGF077 (1121218-), GF077 (1121218-)

Fourneaux électriques MBM

BWE4F77, D77E4F77, D77E4F77Q, D77E4FP77Q, D77E6FA77, D77E6FVA77, DE4F77, DE4F77Q, DE4FP77Q, DE4FVP77Q, DE6FA77, DE6FA77Q, DXMPQ711FE, DXMPQ77FE, DXMPQR77FE, DXMPQR77FEV, DXMPR711FE, DXMPR77FE, DXMPR77FEV, E4F77, E4F77Q, E4FP77Q, E4FVP77Q, E6FA77, E6FA77Q, G4SFE77P, LXPQ711FE, LXPQ77FE, LXPQR77FE, LXPQR77FEV, LXPR711FE, LXPR77FE, MG7E4F77, MG7E4F77Q, MG7E4FP77Q, MG7E4FVP77Q, MG7E6FA77, MG7E6FA77Q, MPQ711FE, MPQ77FE, MPQR77FE, MPQR77FEV, MPR711FE, MPR77FE, PQ711FE, PQ77FE, PQ77FE-23, PQ77FEV-23, PQR77FE, PQR77FE-23, PQR77FEV, PQR77FEV-23, PR711FE, PR77FE

Fourneaux gaz MBM

BWG6FEAV77XS, D77G4F77XL, D77G4FE77XL, D77G4FE77XSG, D77G4FEV77XL, D77G4MFA77XL, D77G4SF77, D77G4SF77P, D77G4SFE77, D77G4SFEV77, D77G6FA77XL, D77G6FEA77XL, D77G6FEA77XS, D77G6FEAV77XL, D77G6SFA77, D77G6SFEA77, D77G6SFEAV77, D77GTF77, DC4SFG77, DC6SFAG77, DG4F77XL, DG4FE77XLG, DG4FEV77XL, DG4SF77, DG4SF77P, DG4SFE77, DG4SFEV77, DG4SMFA77, DG6FEA77XL, DG6SFA77, DG6SFEA77, DG6SFEAV77, DGT4SF277, DGTF77, DXMFB711AFEXLG, DXMFB711AFEXS, DXMFB711AFGXLG, DXMFB711AFGXS, DXMFB711AFGXSG, DXMFB711MFG4XL, DXMFB77FEVXS, DXMFB77FEXS, DXMFB77FGXLG, DXMFB77FGXS, DXMFB77FGXSG, DXMTPG77FG, FB711AFEXS, FB711AFEXSAE, FB711AFEXSS3, FB711AFGXL, FB711AFGXLS3, FB711AFGXS, FB711AFGXSAE, FB711AFGXSS3, FB711FGMXSAE, FB711FGMXSS3, FB711MFG4XL, FB711MFG4XLAE, FB711MFG4XL-BLACK, FB77FEVXSAE, FB77FEVXS, FB77FEVXSS2, FB77FEXS, FB77FEXSAE, FB77FEXSS2, FB77FGXL, FB77FGXLAE, FB77FGXSAE, FB77FGXS, FB77FGXSS2, G4F77XL, G4FE77XL, G4FEV77XL, G4FEV77XS, G4SF77, G4SF77P, G4SFE77, G4SFEV77, G4SMFA77, G6FA77XL, G6FEA77XL, G6SFA77, G6SFEA77, G6SFEAV77, GT2DFA77, GT2SDFA77, GT4SF277, GT4SF2E77, GTF77, LXFB711AFEXS, LXFB711AFEXSAE, LXFB711AFEXSS3, LXFB711AFGXLG, LXFB711AFGXS, LXFB711AFGXSAE, LXFB711AFGXSS3, LXFB711FGMXSAE, LXFB711FGMXSS3, LXFB711MFG4XL, LXFB711MFG4XLAE, LXFB77FEVXSAE, LXFB77FEVXS, LXFB77FEVXSS3, LXFB77FEXS, LXFB77FEXSAE, LXFB77FEXSS2, LXFB77FGXL, LXFB77FGXL-CAST-IRON, LXFB77FGXS, LXFB77FGXSAE, LXFB77FGXSS2, LXTPG711FG2XL, LXTPG711FG2XLAE, LXTPG7152FG4XL, LXTPG77FG, MFB711AFEXS, MFB711AFGXS, MFB711MFG4XL, MFB77FEVXS, MFB77FEXS, MFB77FGXS, MG7G4F77XL, MG7G4FE77XL, MG7G4FEV77XL, MG7G4FEV77XS, MG7G4MFA77XL, MG7G4SF77, MG7G4SF77P, MG7G4SFE77, MG7G4SFEV77, MG7G4SMFA77, MG7G6FA77XL, MG7G6FA77XS, MG7G6FEA77XL, MG7G6FEA77XS, MG7G6SFA77, MG7G6SFEA77, MG7GTF77, MTPG77FG, TPG711FG2XL, TPG7152FG4XL, TPG7152FG4XL-BLACK, TPG77FG

Fourneaux vitrocéramique MBM

D77EVC4F77, DEVC4F77, DXMVC77FE, EVC4F77, LXVC77FE, MG7EVC4F77, MVC77FE, VC77FE, VC77FE-23

Plaques coup de feu MBM

D77ETF77, DETF77, DXMTPE77FE, ETF77, GT4SF27, LXTPE77FE, MG7ETF77, MTPE77FE, TPE77FE

Pour toute vérification de compatibilité, contrôler la plaque signalétique (modèle exact, numéro de série et version).

FAQ - Joint supérieur de porte four MBM Elettrobar Colged 164738

Pourquoi mon four professionnel MBM perd de la chaleur par le haut de la porte ?

Une fuite de chaleur en partie supérieure est généralement liée à un joint supérieur de porte usé ou déformé.

En environnement CHR intensif, le joint peut :

• Se durcir sous l’effet des hautes températures

• Se fissurer

• Se comprimer et perdre son élasticité

 Solution :
Remplacer le joint supérieur référence 164738 afin de rétablir l’étanchéité thermique.

Pourquoi mon four met plus de temps à monter en température ?

Un joint détérioré provoque :

• Déperdition thermique constante

• Surconsommation électrique ou gaz

• Fonctionnement prolongé des résistances

 Solution :
Vérifier visuellement l’état du joint. Si écrasé ou craquelé, le remplacement est recommandé.

Pourquoi la cuisson devient irrégulière dans mon four MBM ou Colged ?

Un défaut d’étanchéité peut entraîner :

• Déséquilibre thermique dans la chambre de cuisson

• Zones plus froides en façade

• Perte de stabilité de température

 Solution :
Contrôler le joint supérieur. Une fuite de vapeur en façade est un signe révélateur.

Pourquoi de la vapeur s’échappe pendant la cuisson ?

En four mixte ou convection vapeur, un joint usé laisse s’échapper :

• Vapeur

• Humidité

• Pression interne

Cela peut impacter la qualité des cuissons et la régénération.

Solution :
Remplacer le joint supérieur 164738 pour maintenir une chambre hermétique.

Un joint défectueux peut-il endommager d’autres composants ?

Oui.

Une mauvaise étanchéité peut provoquer :

• Surchauffe des résistances

• Sollicitation excessive des ventilateurs

• Fatigue prématurée des composants électriques

• Surconsommation énergétique

Solution :
Intervenir rapidement pour éviter une panne plus coûteuse.

Comment savoir si le joint supérieur doit être remplacé ?

Signes d’usure courants :

• Joint durci

• Craquelures visibles

• Écrasement permanent

• Mauvaise fermeture de porte

• Fuite de chaleur perceptible à la main

En cuisine professionnelle, un contrôle visuel mensuel est conseillé.

Le remplacement du joint est-il urgent en restauration ?

Oui.

Un four professionnel fonctionne en continu.
Une perte thermique impacte :

• Le rendement énergétique

• La qualité des cuissons

• Les délais de service

• La conformité HACCP (stabilité de température)

Solution :
Remplacement préventif recommandé en cas de doute.

Comment entretenir le joint supérieur de porte ?

• Nettoyage régulier sans produit abrasif

• Éviter les dégraissants agressifs

• Contrôler l’alignement de la porte

• Vérifier la compression du joint

Un entretien adapté prolonge sa durée de vie.

Résumé technique CHR

Le joint supérieur de porte four MBM Elettrobar Colged 164738 garantit :

• Étanchéité thermique

• Stabilité de cuisson

• Performance énergétique

• Protection des composants internes

En cas de fuite thermique, le remplacement est la solution la plus simple et la plus rentable.