Résistance 6000W four Lainox Giga

Résistance 6000W four Lainox Giga 50303820

Description du produit

La résistance de four Lainox Giga 50303820 est une pièce de chauffe d’origine constructeur, conçue pour les fours professionnels Lainox de la gamme Giga et certains modèles Naboo, Heart et Compact.
D’une puissance de 6000 watts (6 kW), cette résistance garantit une montée rapide en température et une diffusion homogène de la chaleur à l’intérieur de la chambre de cuisson.

Fabriquée en inox réfractaire haute résistance, elle supporte les températures élevées et les cycles répétés de cuisson intensive rencontrés dans la restauration collective, la boulangerie et la cuisine gastronomique.
Cette résistance est adaptée aussi bien aux fours à convection qu’aux fours mixtes vapeur, assurant une stabilité thermique et une régulation précise de la température.

Compatibilités et équivalences

Référence d’origine : 50303820

Modèles compatibles (liste indicative) :

• LAINOX : CE051M, HME061P, HME061X, MCE051M, ME05, ME105L, ME105S, MVE051P, VE051P, VE055P, VE105D, VE105H.

Avant commande, vérifier la plaque signalétique située sur le côté ou l’arrière du four, et s’assurer de la correspondance exacte de la puissance et du type de fixation.

Caractéristiques principales

• Type : résistance de chauffe pour four professionnel

• Référence : 50303820

• Puissance : 6000 W (6 kW)

• Tension : 230/400 V triphasé

• Matériau : tube inox réfractaire blindé

• Diamètre: 230 mm.

• Diamètre tube : 8,5 à 9 mm

• Fixation : plaque métallique perforée

• Raccordement : ou bornier à vis

• Emplacement : chambre de cuisson ou plénum arrière selon modèle

• Usage : convection, mixte ou cuisson vapeur assistée

• Pièce d’origine Lainox / Ali Group certifiée pour usage alimentaire

Problèmes et pannes résolus

Le remplacement de la résistance 50303820 permet de corriger :

• Montée en température lente ou incomplète

• Cuisson inégale ou inconstante

• Code erreur de chauffe sur l’afficheur (dépassement de temps de préchauffage)

• Disjonction lors de la mise en chauffe (résistance en fuite à la terre)

• Odeur de brûlé ou arc électrique à l’allumage

Ces symptômes sont souvent causés par une usure du tube blindé, un court-circuit interne, ou une dégradation du câblage haute température.

Signes d’usure ou de défaillance

• Résistance déformée ou noircissement visible

• Oxydation sur les bornes de connexion

• Déclenchement fréquent du différentiel

• Écart de température entre l’affichage et la cuisson réelle

• Bruit de claquement ou étincelle lors de la chauffe

Conseils d’entretien et de remplacement

Avant toute intervention, débranchez l’alimentation électrique du four.

1. Retirez les panneaux arrière et latéraux selon le modèle.

2. Localisez la résistance fixée sur le plénum ou à l’arrière de la chambre.

3. Débranchez les cosses de connexion (repérez leur position).

4. Dévissez la platine de fixation et retirez la résistance.

5. Installez la nouvelle résistance 50303820 en vérifiant la bonne étanchéité du passage.

6. Rebranchez les fils haute température et effectuez un test de montée en température.

Après installation, effectuez un test à vide de 10 minutes à 180 °C pour vérifier la répartition thermique et éliminer l’humidité interne du tube chauffant.

Informations techniques complémentaires

Cette résistance Lainox est un modèle blindé inox à haute densité, spécialement conçu pour la cuisson ventilée.
Le tube chauffant contient une poudre d’oxyde de magnésium (MgO) comprimée, assurant une isolation parfaite entre le conducteur interne et le corps métallique, même à très haute température.

Sa conception garantit :

• Une stabilité thermique lors des montées en charge.

• Une diffusion homogène sur toute la surface de cuisson.

• Une durée de vie prolongée grâce à sa résistance à l’humidité et à la corrosion.

Conseils de maintenance préventive

• Nettoyer régulièrement la chambre du four pour éviter l’accumulation de graisses sur la résistance.

• Vérifier le serrage des cosses après chaque maintenance.

• Contrôler la résistance à la terre (> 20 MΩ) avant remontage.

• Éviter de projeter de l’eau froide sur la résistance chaude (choc thermique).

• Lors des détartrages vapeur, protéger la résistance avec un chiffon sec.