Résistance bain marie Lainox Mareno Silko

Résistance bain-marie Lainox Mareno Silko

Description du produit

La résistance de bain-marie est un élément chauffant essentiel dans les équipements de cuisson professionnels Lainox, Mareno et Silko. Elle permet de chauffer l’eau contenue dans la cuve afin de maintenir les préparations à température constante.

Utilisée en restauration professionnelle, cette résistance garantit un maintien au chaud homogène des aliments sans dessèchement. Elle est particulièrement adaptée aux environnements CHR nécessitant une cuisson douce et contrôlée.

Sa conception robuste permet une utilisation intensive en cuisine professionnelle.

Compatibilités et équivalences

Cette résistance bain-marie est compatible avec plusieurs équipements de cuisson professionnels :

• Lainox

• Mareno

• Silko

Appareils concernés :

• bains-marie professionnels

• modules de cuisson avec cuve chauffante

Vérifier la référence d’origine ou la plaque signalétique pour garantir la compatibilité.

Caractéristiques principales

Type : résistance / thermoplongeur
Fonction : chauffage de l’eau du bain-marie
Application : équipement de cuisson professionnel CHR
Utilisation : maintien au chaud, cuisson douce
Installation : immersion dans cuve

Problèmes et pannes résolus

Le remplacement de cette résistance permet de corriger :

• Bain-marie qui ne chauffe plus

• Température insuffisante

• Maintien au chaud inefficace

• Temps de chauffe trop long

• Résultat de cuisson non homogène

Dans un bain-marie professionnel, la stabilité de la température est essentielle pour garantir la qualité des préparations.

Signes d’usure ou de défaillance

• Absence de montée en température

• Chauffe irrégulière

• Disjonction électrique

• Résistance entartrée ou coupée

Conseils d’entretien et de remplacement

Avant remplacement, il est recommandé de vérifier :

• Le thermostat ou la régulation

• L’état du câblage

• Le niveau d’entartrage de la cuve

Le calcaire peut fortement réduire les performances de la résistance. Un entretien régulier prolonge sa durée de vie.

Cas d’utilisation

La résistance chauffe l’eau du bain-marie pour maintenir les aliments à température constante. Elle fonctionne en complément du thermostat et du système de régulation thermique.

Une panne de cet élément impacte directement la qualité de maintien au chaud et la productivité en cuisine professionnelle.

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