Résistance four à convection Rational Frima

Descriptif produit

Ce groupe de résistances blindées équipe la ligne de fours mixtes Rational Frima SCC 201. Il assure la fonction de chauffe air pulsé de la cellule de cuisson, moteur thermique de tous les modes de cuisson à air chaud et de la phase de montée en température en cuisson mixte. La pièce se compose de plusieurs éléments chauffants circulaires montés en étoile autour du groupe moto-ventilateur, raccordés en triphasé. Remplacer ce groupe de résistances quand l'un des éléments est en défaut d'isolement ou coupé restaure une montée en température homogène et supprime le risque de déclenchement du différentiel au démarrage du cycle.

Problèmes et pannes résolus

Ce groupe de résistances est concerné dans les cas de four qui ne chauffe plus ou chauffe de façon insuffisante en mode air pulsé, de cycle de cuisson anormalement long sans que la température de consigne soit atteinte, et de déclenchement du disjoncteur général au lancement du cycle de cuisson, signe classique d'un défaut d'isolement sur l'un des circuits de chauffe. Un code défaut lié à la sonde de température de cellule ou à un dépassement de temps de chauffe peut également orienter vers cette pièce une fois les autres causes écartées.

A lire depuis notre forum dépannage: Four rational qui fait disjoncter au lancement de la cuisson, le technicien livre les étapes du diagnostic.

Caractéristiques

• Référence : 87.00.404 (remplace 40.00.597)
• Marque : Rational, Frima
• Désignation : groupe de résistances, 6 circuits de chauffage
• Puissance : 18 kw

Liste d'appareils concernés

Rational (Four Combi) 

CM201, CM201E, E21MF0602, E21MG1105, E21SE0605, E21SE0710, E21SE0712, E21SE0806, E21SG0811, E21SG0812, E21SG0906, E21SG0911, E21SG1009, E21SG1106, SCC102E, SCC201, SCC201E

Signes d'usure ou de défaillance

Un groupe de résistances en fin de vie se signale d'abord par une chauffe irrégulière, la cellule met plus de temps qu'avant à atteindre sa consigne, parfois avec des paliers de température qui stagnent. Une odeur de brûlé légère au démarrage du cycle, sans fumée visible, accompagne parfois un début de défaut d'isolement sur un des éléments. Le signe le plus fiable reste le déclenchement du différentiel général précisément au lancement du cycle de cuisson, jamais à la simple mise sous tension de l'appareil. Ce décalage temporel pointe vers une résistance dont la gaine est percée par la corrosion ou l'humidité résiduelle, pas vers un défaut électronique.

Conseils avant et après remplacement

Avant de commander, mesure l'isolement de chaque circuit de résistance au mégohmmètre entre la borne de puissance et la masse, une résistance en défaut s'effondre sous quelques mégohms. Coupe systématiquement l'alimentation générale avant toute intervention, ce groupe fonctionne en triphasé 230V. Après remplacement, vérifie le serrage des cosses de raccordement et contrôle un cycle complet à vide avant de remettre l'appareil en production, histoire de confirmer que la montée en température est homogène sur l'ensemble des zones de chauffe.

FAQ

Compatibilité et identification

Comment savoir si mon four utilise bien cette référence ?

La référence d'origine est indiquée sur la plaque signalétique de l'appareil ou directement gravée sur le corps de la résistance déposée. La référence 87.00.404 remplace l'ancienne référence 40.00.597, les deux sont interchangeables sur les modèles concernés.

Panne et diagnostic

Pourquoi mon four Rational disjoncte-t-il au démarrage du cycle et pas à l'allumage ?

Ce symptôme signe presque toujours un défaut d'isolement sur une résistance de chauffe, la gaine percée par l'humidité met le fil sous tension en contact avec la masse dès que le relais de puissance alimente le circuit. Une mesure d'isolement au mégohmmètre sur chaque résistance confirme le diagnostic avant tout remplacement.