Résistance formeuse à pizza Cuppone Emmepi

Descriptif produit

La résistance chauffante Cuppone 91711940 est l'élément thermique de la presse à pizza électrique P33. Elle assure le chauffage du plateau de pressage — haut ou bas, et maintient la température de travail nécessaire au formage à chaud des pâtons. Sans elle, la presse ne monte plus en température et la production s'arrête. C'est une pièce d'usure courante sur ce type de matériel, soumise à des cycles thermiques intensifs en environnement CHR.

La référence constructeur est 91711940, équivalent ME0000035.

Problèmes et pannes résolus

Un plateau qui ne chauffe plus, une montée en température trop lente, une chauffe asymétrique entre plateau haut et plateau bas : ce sont les signes caractéristiques d'une résistance en fin de vie ou claquée. La presse peut encore s'allumer, afficher une consigne, mais sans délivrer de chaleur effective. Remplacer la résistance défectueuse restaure immédiatement la capacité de production.

Caractéristiques

• Référence constructeur : 91711940 / ME0000035
• Puissance : 1500 W
• Tension : 230 V
• Dimensions : L 355 mm × l 245 mm
• Diamètre du tube : ø 8,5 mm
• Position : plateau supérieur ou inférieur (interchangeable)
• Appareil compatible : Cuppone P33 (presse à pizza chauffante)

Signes d'usure ou de défaillance

Le plateau ne chauffe plus ou chauffe de façon irrégulière. La presse affiche la consigne mais la température réelle reste basse. À la mesure au multimètre, la résistance indique une valeur hors plage ou une coupure franche. Dans certains cas, un fusible thermique associé peut sauter en premier ,vérifiez-le avant de conclure à une résistance HS.

Conseils avant et après remplacement

Mettre la presse hors tension et laisse les plateaux refroidir complètement avant toute intervention. La résistance est accessible après démontage du plateau concerné, noter la position des connexions avant de démonter. Après montage, effectuer une montée en température à vide avant de reprendre la production : c'est le moyen le plus simple de vérifier que la chauffe est homogène et que les connexions tiennent.

Compatibilité et identification

La référence 91711940 convient-elle à d'autres modèles de presses Cuppone ?

Cette résistance est référencée exclusivement pour le modèle P33. Les autres presses Cuppone utilisent des résistances aux dimensions et puissances différentes. Vérifie toujours la référence sur la plaque signalétique, ou par les dimensions de l'appareil avant de commander.

Quelle est la différence entre la 91711940 et la 91711023 ?

La 91711023 est une résistance de plateau pour fours à pizza Cuppone de la série MICRO, avec des dimensions différentes (440 × 370 mm). La 91711940 est spécifique à la presse P33. Les deux ne sont pas interchangeables.

Diagnostic et remplacement

Comment savoir si c'est la résistance ou le thermostat qui est en cause ?

Mesurer la continuité de la résistance au multimètre : si la valeur est infinie, la résistance est coupée. Si elle est correcte, le problème vient probablement du thermostat, du régulateur ou d'un fusible thermique en amont. Ne remplace pas la résistance sans ce contrôle préalable, ça évite une commande inutile.

Faut-il programmer la résistance après remplacement ?

Non. Il s'agit d'un composant passif. Aucune programmation n'est nécessaire. Le remplacement est mécanique et électrique uniquement.