Résistance lave-vaisselle professionnel Hobart

Descriptif produit

Cette résistance est montée dans la partie chauffage de l'eau de rinçage, sur les lave-vaisselle à convoyeur, où elle porte l'eau de rinçage à la température requise avant sa pulvérisation sur la vaisselle en fin de cycle. Une eau de rinçage correctement chauffée participe directement à la qualité du séchage et à la désinfection thermique de la vaisselle.

Problèmes et pannes résolus

Une eau de rinçage qui reste froide ou tiède malgré un cycle complet, une vaisselle qui ressort mouillée et mal séchée en sortie de convoyeur, une température de rinçage qui n'atteint jamais le seuil réglementaire de désinfection, ou un disjoncteur qui saute à la mise sous tension ou en isolant le bloc roncage, signe possible d'une mise à la masse sur la résistance.

A lire depuis notre forum: Diagnostic complet sur lave-vaisselle Hobart AUXXL qui fait disjoncter, le technicien livre les étapes de son diagnostic.

Caractéristiques

• Référence Hobart : 3246371
• Longueur plongeante : 415 mm
• Largeur : 65 mm
• Dimensions bride : 80 x 27 mm
• Puissance : 6000W
• Tension : 230V
• Emplacement : partie chauffage de l'eau de rinçage

Liste d’appareils concernés (Non exhaustive)

-Information à relever sur la plaque signalétique apposée ou gravée sur l’appareil.

HOBART

Lave-batteries/lave-objets UX60, UXT, UXTHL, UXTL, UXTLS, UXTS

Lave-vaisselle UXTH

Lave-vaisselle à capot AMX, AMX-E, AMXXT, AUX, AUX-E, AUXXL, AUXXT

Lave-vaisselle à traction ACW

Lave-vaisselle convoyeur FTN

Signes d'usure ou de défaillance

Une résistance qui présente des traces de calcaire épaisses ou de corrosion visible sur la gaine métallique, une gaine fissurée ou percée, une continuité électrique absente ou anormalement élevée au multimètre, ou un déclenchement du disjoncteur différentiel dès la mise sous tension de la section rinçage.

Conseils avant et après remplacement

Avant de commander quoi que ce soit, relever le modèle exact de l'appareil sur la plaque signalétique, la même référence couvrant plusieurs familles d'appareils Hobart (lave-batteries, lave-vaisselle à capot, à traction, convoyeur) qui ne partagent pas systématiquement la même résistance selon la version exacte. Couper l'alimentation électrique et vidanger la section rinçage avant démontage. Après remplacement, effectuer un cycle complet et vérifier que la température de rinçage atteint bien le seuil requis, avec contrôle de l'absence de fuite au niveau du joint de bride.

FAQ

Fonction de la pièce

Pourquoi la température de l'eau de rinçage est-elle importante sur un lave-vaisselle convoyeur ?
Une eau de rinçage insuffisamment chauffée compromet à la fois le séchage de la vaisselle et la désinfection thermique attendue en usage professionnel. Cette résistance est le composant qui porte l'eau à la température requise avant sa pulvérisation en fin de cycle.

Diagnostic de la panne

Comment vérifier que la résistance est bien en cause avant de la remplacer ?
Un contrôle de continuité au multimètre sur les bornes de la résistance, appareil débranché, confirme son état. Une valeur nulle, infinie, ou un déclenchement immédiat du disjoncteur à la mise sous tension confirme la panne.