Thermostat de friteuse Zanussi

Descriptif produit

Le thermostat de friteuse Zanussi 5510639800 régule la température du bain de friture sur les modèles professionnels de la marque. Il pilote la résistance chauffante en coupant et en réenclenchant l'alimentation dès que la température s'écarte de la consigne réglée par l'utilisateur.

Cette référence est un thermostat de fabrication EGO, référencé chez le fabricant sous le code 55.10639.800. Il est associé à un commutateur marche/arrêt intégré sur le même bloc : la coupure secteur et la régulation de température passent par le même organe, ce qui simplifie le câblage d'origine mais impose de bien identifier les deux fonctions au moment du remplacement.

Problèmes et pannes résolus

Ce thermostat intervient sur les pannes de régulation de chauffe et de mise en marche de la friteuse. Huile qui ne chauffe plus du tout alors que l'appareil est sous tension, résistance qui reste alimentée en continu jusqu'à surchauffe, ou au contraire coupure prématurée avant d'atteindre la température de consigne. Le commutateur marche/arrêt intégré peut lui aussi être en cause : appareil qui ne démarre pas malgré une alimentation correcte, ou qui continue de chauffer alors que la position arrêt est enclenchée.

Ce qu'on voit souvent dans ce cas, c'est une confusion entre panne de résistance et panne de thermostat. Avant de commander quoi que ce soit, un contrôle de continuité sur la résistance elle-même permet d'écarter cette hypothèse et de confirmer que le défaut vient bien de la régulation.

A lire depuis notre forum: Friteuse Zanussi qui ne chauffe plus, le technicien détaille les étapes du diagnostic.

Caractéristiques

• Référence commerciale : 5510639800
• Référence fabricant EGO : 55.10639.800
• Références croisées : 003049/052300/052330
• Marque : Zanussi (Groupe Electrolux Professional)
• Type de pièce : thermostat de friteuse avec commutateur marche/arrêt intégré
• Plage de température : 90 à 185 °C
• Longueur du capillaire : 2500 mm
• Bulbe : 4 x 230 mm
• Tige en demi-lune : 6 x 4,6 mm

Signes d'usure ou de défaillance

Une température de bain qui dérive nettement de la consigne affichée est le signe le plus direct d'un thermostat fatigué. Vérifier aussi la réactivité du capillaire : un bulbe déformé ou un capillaire plié perd en sensibilité et peut donner une régulation erratique sans que le composant soit totalement hors service.

Sur le commutateur marche/arrêt, un contact qui grippe, une position qui ne s'enclenche plus franchement, ou un appareil qui doit être actionné plusieurs fois avant de démarrer, sont des signes d'usure mécanique du bloc. Ces symptômes précèdent souvent une panne complète.

Conseils avant et après remplacement

Couper l'alimentation électrique de la friteuse avant toute intervention, et laisser l'huile refroidir complètement. Le thermostat se monte généralement sur le panneau de commande, avec le bulbe plongé dans la cuve et le capillaire cheminé jusqu'au bloc de régulation.

Respecter le trajet d'origine du capillaire sans le plier serré, un pliage trop marqué pouvant fausser durablement la lecture de température. Après montage, tester la montée en température sur un cycle complet et vérifier que le commutateur marche/arrêt coupe bien l'ensemble résistance et régulation en position arrêt.

Liste d’appareils concernés (Non exhaustive)

-Information à relever sur la plaque signalétique apposée sur l’appareil.

ZANUSSI Friteuse : E9FRMD1HF5 (391190), E9FRMD1HF6 (391191).

ZANUSSI Friteuse électrique : MFR/E350 (161903), MFR/E700 (161904), MFR/E370 (161905), MFR/E350UK (161908), MFR/E700UK (161909), MFR/E370UK (161910), MFR/E370D (161918), MFR/E350D (161919), MFR/E700D (161920), MFR/E355 (161921), MFR/E355UK (161922), MFR/E355D (161923), MFR/E705 (161924), MFR/E705UK (161925), MFR/E705D (161926), MFR/E740 (161930), BF/E1S12 (162306), BFR/E1S14 (162307), RF/E1D05 (168052), RFR/E1S12 (168057), RFR/E2D12 (168058), RFR/E2S40 (168059), RF/E1S12 (168060), RF/E2D12 (168061), RF/E1S12 (168068), RF/E2D12 (168069), RF/E1S12E5 (168194), RF/E2D12E5 (168195), RFR/E1S12 (168196), RFR/E2D12 (168197), XF/E1D05 (168452), XFR/E1S12 (168457), XFR/E2D12 (168458), XFR/E2S40 (168459), XF/E1S12 (168460), XF/E2D12 (168461), XF/E1S12 (168468), XF/E2D12 (168469), XFR/E1S12 (168596), XFR/E2D12 (168597), JF/E1D05 (168652), JFR/E1S12 (168657), JFR/E2D12 (168658), JFR/E2S40 (168659), JF/E1S12 (168660), JF/E2D12 (168661), JF/E1S12 (168668), JF/E2D12 (168669), MF/E1D05 (168852), MFR/E1S12 (168857), MFR/E2D12 (168858), MFR/E2S40 (168859), MF/E1S12 (168860), MF/E2D12 (168861), MF/E1S12 (168868), MF/E2D12 (168869), MF/E1S12E5 (168994), MF/E2D12E5 (168995), MFR/E1S12 (168996), MFR/E2D12 (168997), 7FRE03S (171503), 7FRE07S (171504), 7FRE23S (171505), RFR/E350UK (171508), RFR/E700UK (171509), RFR/E370UK (171510), RFR/E356 (171516), RFR/E741 (171520), RFR/E701 (171521), T35EFR (174503), T70EFR (174504), T36EFR (174505), XFR/E350UK (174508), XFR/E700UK (174509), XFR/E370UK (174510), CFR/E702 (174520), CFR/E350 (174934), CFR/E700 (174936), PF/E1D05 (178117), PF/E1S12 (178122), PF/E2D12 (178123), PFR/E1S12 (178124), PFR/E2D12 (178125), PFR/E1S14 (178126), PFR/E2D14 (178127), PF/E1D05E5 (178128), PF/E1S12E5 (178129), PF/E2D12E5 (178130), PFRE2D12E5 (178133), OF/E1S12 (178422), OF/E2D12 (178423), OFR/E1S12 (178424), OFR/E2D12 (178425), TF/E1D05 (178717), TF/E1S12 (178722), TF/E2D12 (178723), TFR/E1S12 (178724), TFR/E2D12 (178725), TFR/E1S14 (178726), TFR/E2D14 (178727), TF/E1D05E5 (178728), TF/E1S12E5 (178729), TF/E2D12E5 (178730), TFRE2D12E5 (178733), TFRE1S12M0 (178827), TFRE2D12M0 (178828), TFRE1S12M4 (178840), TFRE2D12M4 (178841), KFR/E1A (200338), KFR/E2B (200339), KFR/E1E (200342), KFR/E2F (200343), KFR/E1C (200344), KFR/E2D (200345), KFR/E1CE5 (200346), KFR/E2DE5 (200347), HFR/E410 (201007), HFR/E810 (201008), HFR/E411 (201019), HFR/E412 (201020), HFR/E418 (201035), HFR/E818 (201036), HFR/E430 (201042), HFR/E830 (201043), HFRS/E430 (201053), HFR/E431 (201054), HFR/E831 (201055), QFR/E1A (210338), QFR/E2B (210339), QFR/E1E (210342), QFR/E2F (210343), QFR/E1C (210344), QFR/E2D (210345), ZFR/E410 (211007), ZFR/E810 (211008), ZFR/E411 (211019), ZFR/E412 (211020), ZFR/E418 (211035), ZFR/E818 (211036), ZFR/E430 (211042), ZFR/E830 (211043), ZFRS/E430 (211053), ZFR/E431 (211054), ZFR/E831 (211055), WFR/E1A (220338), WFR/E2B (220339), WFR/E1E (220342), WFR/E2F (220343), WFR/E1C (220344), WFR/E2D (220345), AFR/E410 (221007), AFR/E810 (221008), AFR/E411 (221019), AFR/E412 (221020), OFR/E810 (221039), AFR/E430 (221042), AFR/E830 (221043), AFRS/E430 (221053), AFR/E431 (221054), AFR/E831 (221055), EXFRPB1BFF (285557), EXFRPB1BFQ (285558), EXFREB1BFF (285559), EXFREB1BFQ (285560), HFR/E420 (296051), HFR/E420UK (296054), HFR/E840 (296061), HFR/E840 (296064), HFR/E421 (296150), ZHFRE420 (2KF51B), HFR/E421 (2KF52B), ZHFRE840 (2KF55B), E7FRED2A00 (371074), E7FRED1E00 (371079), E7FREH2E00 (371080), E7FRED1GF0 (371081), E7FREH2GF0 (371082), E7FRED1FF0 (371084), E7FREH2FF0 (371085), E7FRED2A0N (371139), E7FRED1E0N (371142), E7FREH2E0N (371143), E7FREH2FFN (371144), E7FRMD1FF5 (371162), E7FRMD1FF6 (371163), E7FRMH2FF5 (371164), E7FRMH2FF6 (371165), Z7FRED2A00 (372074), Z7FRED1E00 (372079), Z7FREH2E00 (372080), Z7FRED1GF0 (372081), Z7FREH2GF0 (372082), Z7FRED1FF0 (372084), Z7FREH2FF0 (372085), Z7FRED2A0N (372139), Z7FRED1E0N (372142), Z7FREH2E0N (372143), Z7FREH2FFN (372144), A7FRED2A00 (373074), A7FRED1E00 (373079), A7FREH2E00 (373080), A7FRED1GF0 (373081), A7FREH2GF0 (373082), A7FRED1FF0 (373084), A7FREH2FF0 (373085), A7FRED2A0N (373139), A7FRED1E0N (373142), A7FREH2E0N (373143), A7FREH2FFN (373144), E9FRED1GF0 (391087), E9FREH2GF0 (391088), E9FRED1JF0 (391089), E9FREH2JF0 (391090), E9FRED1HF0 (391094), E9FREH2HF0 (391095), E9FRED1HFN (391178), E9FREH2HFN (391179), Z9FRED1GF0 (392087), Z9FREH2GF0 (392088), Z9FRED1JF0 (392089), Z9FREH2JF0 (392090), Z9FRED1HF0 (392094), Z9FREH2HF0 (392095), Z9FRED1HFN (392178), Z9FREH2HFN (392179), A9FRED1GF0 (393087), A9FREH2GF0 (393088), A9FRED1JF0 (393089), A9FREH2JF0 (393090), A9FRED1HF0 (393094), A9FREH2HF0 (393095).

ZANUSSI Friteuse gaz : HFR/G410 (201001), HFR/G810 (201002), HFR/G410D (201003), HFR/G810D (201004), HFR/G410NL (201005), HFR/G810NL (201006), HFR/G411 (201018), HFR/G412 (201022), ZFR/G410 (211001), ZFR/G810 (211002), ZFR/G410D (211003), ZFR/G810D (211004), ZFR/G411 (211018), ZFR/G412 (211022), AFR/G410 (221001), AFR/G810 (221002), AFR/G410D (221003), AFR/G810D (221004), AFR/G410NL (221005), M40GFR90 (221006), AFR/G411 (221018), AFR/G412 (221022), OFR/G810 (221038), HFR/G420 (296021), HFR/G420 (296024), HFR/G420NL (296027), HFR/G840 (296031), HFR/G840 (296032), HFR/G840 (296034), HFR/G840 (296037), HFR/G421 (296120), HFR/G420 (2KF01B), ZHFRG421 (2KF02B), HFR/G840 (2KF05B), BOFR/G500 (774860), ROFR/G1000 (774861).

ZANUSSI Sauteuse électrique : RBR/E2FM (168033), RBR/E2IM (168034), RBK/E2FM (168035), XBR/E2FM (168433), XBR/E2IM (168434), XBK/E2FM (168435), JBR/E2FM (168633), MBR/E2FM (168833), MBR/E2IM (168834), MBK/E2FM (168835), HBR/E800 (201517), HBR/E805 (201518), HBR/E810 (201521), HBR/E815 (201522), HBR/E800UK (201533), HBR/E800 (201564), HBR/E805 (201565), HBR/E810 (201566), HBR/E815 (201567), HBR/E811 (201568), HBR/E816 (201569), HBR/E800UK (201571), HBR/E800 (211517), ZBR/E805 (211518), ZBR/E810 (211521), ZBR/E815 (211522), ZBR/E800UK (211533), ZBR/E800 (211564), ZBR/E805 (211565), ZBR/E810 (211566), ZBR/E815 (211567), ZBR/E811 (211568), ZBR/E816 (211569), ZBR/E800UK (211571), ABR/E800 (221517), ABR/E805 (221518), ABR/E810 (221521), ABR/E815 (221522), ABR/E800UK (221533), ABR/E800 (221564), ABR/E805 (221565), ABR/E810 (221566), ABR/E815 (221567), ABR/E811 (221568), ABR/E816 (221569), ABR/E800UK (221571), OBR/E800UK (221576).

ZANUSSI Sauteuse gaz : HBR/G800 (201501), HBR/G805 (201502), HBR/G810 (201505), HBR/G815 (201506), HBR/G800D (201509), HBR/G805D (201510), HBR/G810D (201513), HBR/G815D (201514), HBR/G800NL (201525), HBR/G805NL (201526), HBR/G810NL (201527), HBR/G800UK (201532), ZBR/G800 (211501), ZBR/G805 (211502), ZBR/G810 (211505), ZBR/G815 (211506), ZBR/G800D (211509), ZBR/G805D (211510), ZBR/G810D (211513), ZBR/G815D (211514), ZBR/G800UK (211532), ROBR/G1000 (774870), ROBR/G1010 (774871), ROBR/G1510 (774872).

FAQ

Compatibilité de la pièce

Le thermostat 5510639800 convient-il à toutes les friteuses Zanussi ?

Non. Il équipe une large gamme de friteuses électriques et gaz, ainsi que des sauteuses professionnelles Zanussi, mais pas l'intégralité du catalogue. Vérifiez la référence exacte de votre appareil sur la plaque signalétique et comparez-la à la liste des modèles compatibles avant de commander. La référence est également gravée sur le corps du thermostat.

Diagnostic et remplacement

Ma friteuse ne chauffe plus, est-ce le thermostat ou la résistance ?

Les deux composants peuvent provoquer ce symptôme. Avant de remplacer le thermostat, contrôlez la continuité de la résistance à l'ohmmètre appareil débranché. Si la résistance répond correctement, le thermostat ou son commutateur marche/arrêt intégré reste la piste la plus probable. Le thermostat ou le contacteur peuvent être shuntés pour s'assurer du diagnostic.

Pourquoi ce thermostat est-il associé à un commutateur marche/arrêt ?

Sur ce modèle, la fonction de coupure secteur et la fonction de régulation thermique sont regroupées sur le même bloc EGO. Ça simplifie le montage d'origine, mais ça veut aussi dire qu'une panne du commutateur peut se manifester comme une panne de chauffe, sans que le circuit de régulation lui-même soit en cause.