Sonde de température PT100 friteuse Bonnet Thirode

Descriptif produit

Cette sonde de température PT100 équipe les friteuses professionnelles commercialisées sous les marques Bonnet, Thirode et Hobart. Elle mesure en continu la température de l'huile de cuisson et transmet l'information au module de régulation qui pilote la résistance chauffante ou la gestion des vannes gaz. Sans cette lecture fiable, l'appareil ne peut plus asservir correctement sa montée en température ni maintenir la consigne demandée par l'utilisateur. Le remplacement de la sonde restaure une régulation précise et évite les dérives de cuisson.

Problèmes et pannes résolus

Une friteuse qui n'atteint jamais la température de consigne, qui chauffe en continu sans coupure, ou qui affiche un code défaut sonde sur le bandeau de commande, trahit souvent une PT100 défaillante. Autre signe classique : une huile qui fume anormalement tôt, signe que la régulation ne coupe plus au bon seuil. Un capteur en court-circuit ou en coupure provoque généralement un arrêt de sécurité de l'appareil, parfois accompagné d'un clignotant ou d'un bip sur le tableau de bord.

A lire depuis notre forum: Panne de chauffe sur friteuse Bonnet Tectone 1000, étapes du diagnostic réalisés par le technicien.

Caractéristiques

• Type de capteur : PT100
• Application : friteuse professionnelle
• Marques compatibles : Bonnet, Thirode, Hobart
• Longueur : 640 mm
• Dimensions du bulbe : 3 x 12 mm
• Référence : 301452

Liste d’appareils concernés (Non exhaustive)

-Information à relever sur la plaque signalétique apposée ou gravée sur l’appareil.

Bonnet

1000 Tectone (125382), 1000 Tectone (125384), 500 Tectone (125381), 500 Tectone (125383), B B906 FR18G, B1A9FR25BG, CH Friteuse T-B909FR25.G, CH709 (128575), CH909 (128666), CH909 (128671), CH909 (128673), CH909 (128674), Friteuse 25 litres gaz largeur 400 (072811 / P042E01), Série 700 / Friteuse gaz 18L sur placard L400 (122310), Série 900 (122825), Vindis 700 (128092), Vindis 900 (128214), Vindis 900 (128220), Vindis 900 (128221), Vindis 900 (128222), Vindis 900 (128223)

Thirode

B906.FR25.G

Signes d'usure ou de défaillance

Une sonde PT100 vieillit rarement de manière progressive et perceptible à l'œil. C'est surtout le comportement de l'appareil qui alerte : température qui grimpe sans jamais couper, écart flagrant entre la température affichée et la réalité constatée à la sonde externe, ou déclenchement répété de la sécurité surchauffe. Un bulbe visiblement corrodé ou une gaine fendue en sortie de cuve sont aussi des indices directs, l'humidité et les projections de graisse finissent par attaquer la connectique.

Conseils avant et après remplacement

Avant de commander quoi que ce soit, contrôle la valeur ohmique de la sonde à froid avec un multimètre. Une PT100 affiche environ 100 ohms à 20°C, une valeur très éloignée ou une absence totale de continuité confirme le défaut. Coupe systématiquement l'alimentation électrique et vide la cuve avant toute intervention sur le bulbe immergé. Après remplacement, vérifie l'étanchéité du passage de cloison et fais un cycle de chauffe à vide pour valider que la régulation coupe bien au seuil programmé.

FAQ

Diagnostic et compatibilité

Comment savoir si la sonde PT100 de ma friteuse est en panne ?

Le signe le plus fiable reste une température qui ne se stabilise jamais ou un déclenchement répété de la sécurité surchauffe. Un contrôle au multimètre confirme le défaut : une PT100 doit afficher environ 100 ohms à froid, toute valeur aberrante ou absence de continuité signe une sonde hors service.

Cette sonde PT100 convient-elle à toutes les friteuses Bonnet et Thirode ?

Non. Elle est confirmée pour les modèles Bonnet FR25G et Thirode FR25.HP.R2. Pour tout autre modèle, vérifier la référence gravée sur la plaque signalétique avant de commander, deux friteuses de gabarit proche peuvent utiliser des sondes différentes.

Peut-on remplacer une sonde PT100 par un modèle générique non fourni par le fabricant ?

Techniquement, une PT100 générique aux mêmes dimensions et à la même longueur de câble peut fonctionner. Mais le point de calibration du module de régulation est parfois spécifique au fournisseur d'origine, un modèle non adapté peut fausser la lecture de quelques degrés.