Régulateur Evco EV9301J9 four Batinox Pavailler

Description du produit

Le régulateur électronique EVCO EV9301J9 est conçu pour le pilotage des fours professionnels de boulangerie, pâtisserie et restauration. Adaptable sur de nombreux fours Batinox et Pavailler, il assure une gestion précise de la température ainsi que de plusieurs fonctions auxiliaires essentielles au bon déroulement des cycles de cuisson.

Doté de trois sorties relais configurables, ce régulateur permet de commander différentes fonctions selon le paramétrage choisi : température, oura, injection de buée, éclairage, alarme ou minuterie de cuisson. Cette polyvalence facilite l'adaptation du régulateur à de nombreuses configurations de fours professionnels.

L'EV9301J9 dispose d'un affichage paramétrable permettant de personnaliser les informations visualisées. Son entrée thermocouple J ou K assure une mesure fiable de la température pour garantir des cuissons homogènes et maîtrisées.

Grâce à son format standard 96 x 96 mm et à ses borniers débrochables, le remplacement d'un régulateur existant est simplifié. Ce modèle constitue notamment une solution de remplacement pour certains anciens régulateurs RTM630 équipés d'une fonction minuterie de cuisson.

Sa conception robuste avec protection IP54 lui permet d'être utilisé dans les environnements exigeants des laboratoires de boulangerie et des cuisines professionnelles.

Compatibilités et équivalences

Références et modèles compatibles

Régulateur EVCO EV9301J9

Ancien modèle équivalent : RTM630 avec minuterie de cuisson

Adaptable sur fours professionnels Batinox et Pavailler sous réserve de compatibilité technique.

Caractéristiques principales

Fonction

Régulation de température et gestion des fonctions auxiliaires d'un four professionnel.

Sorties relais

3 sorties relais 8A / 250 Vac configurables.

Entrée sonde

Thermocouple type J ou K (sonde non fournie).

Alimentation

115 / 230 Vac.

Dimensions

96 x 96 x 65 mm.

Raccordement

Borniers débrochables.

Protection

IP54.

Affectation des relais

Code 0 : K1 configurable ; K2 configurable ; K3 configurable

Code 1 : K1 température ; K2 oura ; K3 alarme

Code 2 : K1 température ; K2 éclairage ; K3 minuterie de cuisson

Code 3 : K1 température ; K2 éclairage ; K3 injection de buée

Code 4 : K1 température ; K2 oura ; K3 buzzer

Problèmes et pannes résolus

Dysfonctionnements

Défaut de régulation thermique ; impossibilité de piloter l'injection de buée ; minuterie de cuisson défaillante ; commande d'oura inopérante ; relais de sortie hors service.

Conséquences

Cuissons irrégulières ; perte de productivité ; qualité de fabrication dégradée ; difficultés de programmation des cycles.

Signes d’usure ou de défaillance

Symptômes

Affichage absent ou incohérent ; température erronée ; impossibilité de lancer une cuisson ; alarmes intempestives ; défaut de lecture du thermocouple ; sorties relais inactives.

Conseils d’entretien et de remplacement

Recommandations

Contrôler régulièrement l'état du thermocouple ainsi que le serrage des connexions électriques.

Vérifier le type de sonde utilisé avant le remplacement du régulateur afin d'assurer la compatibilité avec une sonde thermocouple J ou K.

Respecter les affectations des relais lors de la programmation afin de garantir le bon fonctionnement du four.

Toute intervention doit être réalisée hors tension.

FAQ

À quoi sert le régulateur EV9301J9 ?

Il permet de gérer la température du four ainsi que plusieurs fonctions auxiliaires comme l'oura, l'injection de buée, l'éclairage, les alarmes et la minuterie de cuisson.

Ce régulateur remplace-t-il un RTM630 ?

Oui, l'EV9301J9 est couramment utilisé comme solution de remplacement pour certains anciens régulateurs RTM630 équipés d'une fonction minuterie.

Quelle sonde est compatible avec ce régulateur ?

Le régulateur accepte les thermocouples de type J ou K selon la configuration de l'installation.

Peut-on piloter l'injection de buée avec ce modèle ?

Oui, selon le code de configuration sélectionné, une sortie relais peut être affectée à la commande de l'injection de buée.