Thermostat régulation four à pizza Pizza Group Moretti

Description du produit

Le thermostat EGO 55.19082.805, également référencé 5320480 chez Pizza Group et Moretti, est un thermostat mécanique de régulation de température destiné aux fours à pizza professionnels. Il est conçu pour assurer un contrôle précis et stable de la chauffe dans les équipements utilisés en pizzeria et restauration CHR.

Ce composant pilote l’alimentation du système de chauffe afin de maintenir la température sélectionnée, condition essentielle pour garantir une cuisson homogène et reproductible des pizzas.

Fonction et rôle du thermostat

Régulation de la température de cuisson

Le thermostat assure la gestion de la température en commandant l’activation et la coupure des résistances électriques ou du circuit de chauffe selon la configuration du four. Il permet de stabiliser la chaleur dans la chambre de cuisson, même lors d’un usage intensif et prolongé.

Sécurité et stabilité thermique

En plus de la régulation, ce thermostat contribue à la sécurité de fonctionnement du four en évitant les surchauffes excessives et les dérives de température susceptibles d’endommager les composants internes.

Compatibilités équipements

Fours à pizza professionnels

Ce thermostat est compatible avec de nombreux fours à pizza électriques, notamment des marques Pizza Group, Moretti, Dexion, Italforni et GAM, sous réserve de compatibilité électrique, de plage de température et de type de fixation.

Autres équipements CHR

Il peut également équiper certains appareils de cuisson professionnelle Angelo Po, lorsque ceux-ci sont montés avec un thermostat EGO de caractéristiques équivalentes.

Problèmes et pannes résolus

Un thermostat défectueux peut entraîner une température instable, une montée en température insuffisante, une surchauffe de la chambre de cuisson, des coupures répétées du chauffage ou une absence totale de chauffe. Le remplacement du thermostat EGO 5519082805 permet de restaurer un fonctionnement normal sans intervenir sur les résistances ou la carte de puissance.

Intérêt du remplacement

Le remplacement de ce composant permet de prolonger la durée de vie du four, d’assurer une qualité de cuisson constante et de réduire les arrêts d’exploitation en cuisine professionnelle. Il s’agit d’une solution de maintenance fiable et économique.

Le thermostat EGO 55.19082.805 constitue une pièce essentielle pour maintenir les performances, la sécurité et la régularité de cuisson des fours à pizza professionnels.

Liste d’appareils concernés (Non exhaustive)

ANGELO PO – Plaques coup de feu professionnelles

Plaques de cuisson professionnelles à feu direct, utilisées en cuisine CHR pour cuisson intensive.
Modèles compatibles :
0N0TPE, 1N0TPE, 1N1TPEE, 1N1TPEEV, 6042610, 6042630, 6044340, 6044350, 6055260, 6055270, 6055280, 6055290

GAM – Fours à pizza électriques professionnels

Fours électriques compacts ou doubles chambres destinés aux pizzerias et restaurants.
Modèles compatibles :
B4, B44, B6, B66, M6, SB44

ITALFORNI – Fours à pizza électriques

Fours à sole réfractaire, une ou plusieurs chambres, versions inox ou rustique.
Gammes et modèles compatibles :
TEKNO 1A INOX, TEKNO 1A RUSTICO, TEKNO 1B INOX, TEKNO 1B RUSTICO
TEKNO 2A INOX, TEKNO 2A RUSTICO, TEKNO 2B INOX, TEKNO 2B RUSTICO
TK 1A, TK 1A INOX, TK 1A RUSTICO
TK 1B, TK 1B INOX, TK 1B RUSTICO
TK 1C, TK 1C INOX, TK 1C RUSTICO, TK 1C RUSTICO
TK 1D
TK 2A, TK 2A INOX, TK 2A RUSTICO
TK 2B, TK 2B INOX, TK 2B RUSTICO
TK 2C, TK 2D

MORETTI – Fours à pizza électriques

Fours professionnels à sole pour cuisson traditionnelle de pizzas.
Modèles compatibles :
PD 60.60, PD 65.105, PD 105.65, PD 105.105
PM 60.60, PM 65.105, PM 105.65, PM 105.105
PIZZY MD 65.105, PIZZY MD 105.65, PIZZY MD 105.105

PIZZA GROUP – Fours à pizza électriques

Large gamme de fours électriques professionnels, simples ou doubles chambres, formats standards et grande capacité.

Gammes ENTRY / ENTRY MAX
ENTRY 4, ENTRY 6, ENTRY 6L, ENTRY 8, ENTRY 9, ENTRY 12, ENTRY 12L, ENTRY 18
ENTRY MAX 4, ENTRY MAX 8

Gammes FGM / FGMS
FGM1-60A, FGM1-60R, FGM1-90A, FGM1-90R
FGM2-60A, FGM2-60R
FGMS1-60A, FGMS1-60R, FGMS1-90A, FGMS1-90R
FGMS2-60A, FGMS2-60R
FGMS1-6090A, FGMS1-6090R, FGMS1-9060A, FGMS1-9060R
FGMS2-6090A, FGMS2-6090R, FGMS2-9060A, FGMS2-9060R

Gammes FV / M
FV2-33, FV2-50
FV3-33, FV3-50
FV5-33, FV5-50
M35-8

Gammes PROFESSIONAL
PROFESSIONAL D4, D6, D6L, D8, D9, D12, D12L, D18
PROFESSIONAL DS4, DS6, DS6L, DS8, DS9, DS12, DS12L, DS18
PROFESSIONAL M4, M6, M6L, M8, M9, M12, M12L, M18
PROFESSIONAL MS4, MS6, MS6L, MS8, MS9, MS12, MS12L, MS18

Gammes PYRALIS
PYRALIS D4, D6, D6L, D8, D9, D12, D12L, D18
PYRALIS DS4, DS6, DS6L, DS8, DS9, DS12, DS12L, DS18
PYRALIS M4, M6, M6L, M8, M9, M12, M12L, M18
PYRALIS MS4, MS6, MS6L, MS8, MS9, MS12, MS12L, MS18

Autres modèles
TN38-45, TN38-90