Ventilateur de four R2K150-AC01-15 cuisinière Lacanche Ambassade

Ventilateur de chaleur tournante pour four de piano de cuisson Lacanche et Ambassade

Le ventilateur de chaleur tournante R2K150-AC01-15 est le moteur-ventilateur centrifuge équipant le four électrique à convection forcée des pianos de cuisson Lacanche, Ambassade et Morice. Fabriqué par ebm-papst, il est positionné en paroi arrière de la cavité four, entraîne l'air chaud en circulation forcée et garantit une diffusion homogène de la chaleur sur l'ensemble des niveaux de cuisson. La référence constructeur Lacanche est 535420010.

Ce composant est dimensionné pour résister en continu à des températures élevées : son impeller en acier inoxydable et ses roulements à billes lui confèrent une tolérance thermique adaptée aux conditions d'un four professionnel ou semi-professionnel. Son support trois bras à plaque de fixation triangulaire permet une pose dans n'importe quelle orientation.

Pannes et dysfonctionnements résolus par le remplacement du ventilateur

Le remplacement du ventilateur R2K150-AC01-15 est indiqué lorsque le four électrique du piano de cuisson Lacanche ou Ambassade présente l'un des symptômes suivants :

• Cuissons irrégulières ou inégales d'un niveau à l'autre malgré une température correcte
• Ventilateur de chaleur tournante à l'arrêt en cours de cuisson (absence de rotation visible ou audible)
• Bruit anormal en fonctionnement : ronflement, grincement, vibration persistante
• Moteur qui ronfle sans que l'hélice ne tourne (bobinage en fin de vie, roulement grippé)
• Odeur de brûlé en provenance de l'arrière du four sans origine sur les résistances
• Disjonction de différentiel au tableau électrique

Caractéristiques

• Référence constructeur : 535420010
• Type ventilateur : R2K150-AC01-15 ou équivalent Everel 4218.
• Fabricant composant : ebm-papst (série R2K)
• Type de pièce : Ventilateur centrifuge à air chaud, moteur AC monophasé
• Tension d'alimentation : 230 V CA, 50 Hz
• Puissance : 32 W
• Vitesse de rotation : 2 000 tr/min
• Débit d'air : 200 m³/h
• Diamètre hélice : 150 mm (ø152 mm nominal)
• Profondeur hors-tout : 98,5 mm
• Matériaux : châssis, moteur et hélice en acier inoxydable
• Palier : roulement à billes
• Fixation : support trois bras, plaque triangulaire
• Orientation de montage : toutes positions acceptées
• Conformité : Classe H (EN 60335), RoHS conforme
• Compatibilité : pianos de cuisson Lacanche, Ambassade, Morice équipés d'un four électrique à chaleur tournante
• Marques compatibles : Lacanche, Ambassade, Morice

Signes d'usure ou de défaillance du ventilateur de chaleur tournante

Sur un piano de cuisson Lacanche ou Ambassade, la défaillance du ventilateur R2K150-AC01-15 est généralement progressive. Les premiers signes sont souvent des cuissons de moins en moins régulières, avec des zones de sous-cuisson apparaissant alors que la résistance de chaleur tournante chauffe normalement. Un ronflement en début de cycle, suivi d'une rotation intermittente, précède souvent l'arrêt complet.

L'usure des roulements à billes se manifeste par un bruit de friction ou de sifflement évoluant vers le grippement. Lorsque l'hélice ne tourne plus du tout à la mise en route du mode convection, le bobinage est généralement hors service et le remplacement du ventilateur complet s'impose.

Un test simple consiste à alimenter le ventilateur directement sous 230 V CA après avoir déposé le panneau arrière et identifié les cosses de la bobine : si le ventilateur reste immobile malgré une alimentation confirmée, il est défaillant.

Conseils avant et après remplacement

Avant toute intervention, débrancher le piano de cuisson du secteur électrique et attendre le refroidissement complet de la cavité four. L'accès au ventilateur nécessite la dépose du panneau arrière de l'appareil. Sur les pianos de grande largeur, prévoir une aide pour déplacer l'appareil.

Vérifier à la dépose que le câblage d'alimentation du ventilateur est intact et que les cosses ne présentent pas d'oxydation ou de trace de surchauffe. Un câblage dégradé doit être remplacé en même temps que le ventilateur.

Après remontage, tester immédiatement le fonctionnement en mode chaleur tournante : l'hélice doit démarrer sans bruit de friction et la chaleur doit se diffuser homogènement dans les premières minutes de chauffe.

Liste d’appareils concernés (Non exhaustive)

AMBASSADE : 44FR110, 44FRI08, 44FR11044T, LCF1051CT, 32FRN1033T

BOSCH - SIEMENS : HBE660HGB-00, HBE660HGB-02, HBE662HGB-00, HBE662HGB-02

RIEBER : Chariot de distribution

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FAQ

Identification et compatibilité du ventilateur R2K150-AC01-15

Ce ventilateur est-il compatible avec tous les modèles Lacanche Ambassade ?

Il est compatible avec les pianos de cuisson Lacanche et Ambassade équipés d'un four électrique à convection forcée utilisant la référence constructeur 535420010. La présence du type R2K150-AC01-15 sur le ventilateur d'origine confirme la compatibilité directe. Pour les modèles équipant un ventilateur de type R2A150-AC01-13 (référence 6539352), une autre référence s'applique — les deux types ne sont pas interchangeables sans vérification préalable.

Quelle est la différence entre le ventilateur de chaleur tournante et le ventilateur de refroidissement sur un piano Lacanche ?

Le ventilateur R2K150-AC01-15 assure la circulation de l'air chaud à l'intérieur de la cavité four en mode convection. Il est positionné en paroi arrière du four et tourne en continu pendant la cuisson. Le ventilateur de refroidissement, distinct, protège les composants électroniques et la façade ; il continue de fonctionner après l'arrêt du four jusqu'à descente en température.

Diagnostic et remplacement du ventilateur de four Lacanche

Comment savoir si c'est le ventilateur ou la résistance de chaleur tournante qui est en cause ?

Si le ventilateur tourne normalement mais que le four ne monte pas en température en mode convection, la résistance de chaleur tournante est suspecte. Si le ventilateur ne tourne pas du tout et que la résistance semble en ordre, c'est le moteur ventilateur qui est défaillant. Un test direct sous 230 V CA permet de distinguer les deux cas sans ambiguïté.

Le remplacement du ventilateur R2K150-AC01-15 est-il réalisable en autonomie ?

Le remplacement est accessible à un utilisateur ayant des notions d'électricité et une expérience du démontage électroménager, à condition de travailler appareil débranché. La dépose du panneau arrière, l'identification des cosses et le remontage ne nécessitent pas d'outillage spécifique. En cas de doute sur le câblage ou la nature exacte de la panne, l'intervention d'un technicien est recommandée.