Electrovanne d'arrivée d'eau four à pain Rotovent Tagliavini

Descriptif produit

Électrovanne d'arrivée d'eau à une voie pour four à pain rotatif Tagliavini Rotovent, alimentée en 230 V. Elle commande l'arrivée d'eau de la buée : à l'ordre du régulateur, elle s'ouvre pour envoyer l'eau vers le vaporisateur de la chambre, où elle se transforme en vapeur, puis elle se referme. L'entrée se raccorde en 3/4" (20 x 27) et la sortie en 6 mm.

Problèmes et pannes résolus

Four rotatif sans buée ou à buée faible alors que le robinet est ouvert, électrovanne qui ne s'ouvre plus, qui reste ouverte et laisse couler l'eau, tube de sortie qui goutte, fuite au raccord, bruit de bobine. Une électrovanne grippée ou entartrée explique l'absence de buée ou un écoulement continu, après contrôle de l'alimentation de la bobine. Défaut de cuisson récurent des fournées également constaté: Croute formée, mais cuisson à coeur incomplète.

Caractéristiques

Électricité

• Alimentation : 230 V

Hydraulique

• Nombre de voies : 1
• Raccord 1 (entrée) : 3/4" (20 x 27)
• Raccord 2 (sortie) : 6 mm

Applications

• Type d'appareils : four rotatif, fours
• Marque : Tagliavini
• Gamme : Rotovent

Signes d'usure ou de défaillance

Absence de buée, eau qui goutte en continu dans le vaporisateur ou dans le bac de récupération, fuite à l'entrée ou au tube de sortie, électrovanne qui ne claque plus à la commande, bobine chaude ou brûlée, dépôt de calcaire sur le raccord d'entrée, débit trop faible.

Conseils avant et après remplacement

Fermer le robinet d'arrivée d'eau, couper l'alimentation du four et laisser refroidir avant toute intervention. Contrôler d'abord le filtre d'entrée, le tube de pulvérisation sur les plaques du vaporisateur et le tartre, dont l'encrassement donne les mêmes symptômes, puis la présence de la tension à la bobine.

Repérer les branchements, déposer l'électrovanne, monter la neuve avec des joints en bon état. Après remontage, rouvrir l'eau, vérifier l'absence de fuite, puis déclencher la buée en s'assurant que la vanne d'évacuation de la vapeur est fermée. Une pression d'eau modérée, de l'ordre de 1,5 à 2 bar, et un adoucisseur au-delà d'environ 12 °F sont recommandés, un adoucisseur mal réglé pouvant toutefois rendre l'eau acide.

FAQ

Fonction de la pièce

À quoi sert l'électrovanne d'arrivée d'eau d'un four rotatif Tagliavini Rotovent ?

Elle ouvre et ferme l'arrivée d'eau du four à la demande du régulateur. L'eau alimente le vaporisateur, qui produit la buée, laquelle donne au pain une croute fine et brillante.

Diagnostic de la panne

Mon four rotatif n'a plus de buée : l'électrovanne est-elle forcément en cause ?

Non. Vérifier d'abord le robinet, le filtre d'entrée, le tube de pulvérisation et le vaporisateur entartré, puis la tension à la bobine et le fonctionnement de la vanne d'évacuation de vapeur. L'électrovanne se remplace si elle ne s'ouvre plus à la commande.

Compatibilité

Comment vérifier que cette électrovanne convient à mon four Rotovent ?

Relever le modèle sur la plaque signalétique, puis comparer la tension (230 V), le nombre de voies (une) et les raccords (3/4" en entrée, 6 mm en sortie) de l'électrovanne en place avec la fiche. En cas de doute, une demande de devis permet de valider la référence avant commande.