Résistance 1265 mm four à pain de boulangerie Tagliavini

Descriptif produit

Résistance de voûte pour four à pain de boulangerie Tagliavini, de 390 W sous 380 V. Longue de 1265 mm, elle est prévue pour les chambres de cuisson dont la profondeur interne est de 1300 mm, la plus courte de la gamme (version à suffixe SC). Elle se fixe par un diamètre de 13 mm et se raccorde par une connectique électrique de 5 mm de diamètre. Sur les fours à sole de la marque, les résistances sont cuirassées en inox, de conception exclusive, et se répartissent entre la voûte et la sole de chaque chambre. Elles sont distantes de 5 cm l'une de l'autre, ce qui assure une chauffe étendue et régulière sur toute la surface de cuisson.

Problèmes et pannes résolus

Dessus des produits resté pâle, voûte qui ne chauffe plus, cuisson déséquilibrée entre le haut et le bas, croûte claire alors que la sole fonctionne, montée en température devenue lente, disjoncteur ou protection qui saute à la mise en route d'une chambre, élément cassé, cloqué ou noirci.

Caractéristiques

Électricité

• Puissance : 390 W
• Tension : 380 V
• Résistance théorique : environ 370 Ω

Dimensions

• Longueur : 1265 mm
• Profondeur interne de la chambre : 1300 mm

Raccordement et fixation

• Diamètre de fixation : 13 mm
• Diamètre de la connectique électrique : 5 mm

Liste des appareils compatibles Tagliavini

• Information à relever sur la plaque signalétique apposée sur la hotte, coté gauche.

TAGLIAVINI - Panification / Boulangerie-Pâtisserie

Fours : TRONIK

ET93/SC, ET94/SC, ET95/SC, ET123/SC, ET124/SC, ET125/SC

Conseils avant et après remplacement

Avant de commander, comparer la résistance en place avec la pièce neuve : longueur de 1265 mm, puissance gravée de 390 W, tension de 380 V, diamètres de fixation (13 mm) et de connectique (5 mm). Les autres profondeurs de chambre (1700, 2100 et 2500 mm) emploient des résistances plus longues, et celle de la sole, dans la même chambre, a une puissance différente.

Pour tester l'élément, lire sa résistance hors tension : environ 370 Ω est attendu, l'infini confirmant une coupure. Couper l'alimentation de la chambre concernée au disjoncteur et laisser le four refroidir complètement, chaque chambre étant pilotée par sa propre platine. L'entretien se fait par la façade. Repérer les branchements, dégager la résistance en la tirant sans forcer, poser l'élément neuf, puis refaire le raccordement avec des cosses en bon état. Les éléments d'une même série s'usent ensemble : profiter de l'intervention pour examiner les autres résistances de la voûte. Après remontage, monter en température par paliers et vérifier la régularité de la chauffe, l'absence de fuite de courant et le bon déclenchement des sécurités.

FAQ

Fonction de la pièce

À quoi sert la résistance de voûte d'un four à pain Tagliavini ?

Elle chauffe le plafond de la chambre. La platine partage la puissance entre la voûte et la sole, la voûte recevant 60 à 75 % de la puissance selon le produit : c'est elle qui colore et cuit le dessus du pain.

Compatibilité

Comment vérifier que cette résistance convient à mon four Tagliavini ?

Relever le modèle sur la plaque signalétique, mesurer la résistance en place (1265 mm, 390 W, 380 V) et contrôler la profondeur interne de la chambre (1300 mm). Elle équipe les fours de la version à suffixe SC. En cas de doute, une demande de devis permet de valider la référence avant commande.